تعلمي طبخ كبسة لحم من أسهل اكلات رمضانية
|
|
|
الشيف: نجمة بلادي،
المطبخ:
اكلات خليجية،
|
|
من أشهى المأكولات العربية مثل كبسة دجاج وشاورما لحم وشوربة عدس، تؤكل مع سلطة الجرجير أو سلطة الملفوف.
مقادير كبسة لحم
5 أكواب ماء
كيلو من لحم الغنم، مكعبات
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبتان من البصل، مفروم
حبتنا من البندورة، مفروم
حبّة فلفل أخضر حرّيف
مكعبان من مرق الدجاج
2.5 كوب أرز بسمتي
ملعقة كبير معجون بندورة
4 حبّات هيل
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
ملح وفلفل
عود قرفة
كمية من المكسرات المحمّرة والزبيب
طريقة عمل كبسة لحم
1- ضعي اللحم والماء في قدر كبير على النار، حتى تغلي غطي القدر ودعيها تُطهى لمدة ساعة على نار هادئة.
2- في قدر آخر، ضعي زيت والبصل ودعيها على النار حتى يصبح لون البصل شفافًا، أضيفي البندورة والفلفل الحرّيف، والكمون المطحون، والملح والفلفل، وعود القرفة، ومعجون الطماطم، ومكعبات المرق، وقلّبي لمدة 4 دقائق.
3- أضيفي اللحم بالمرق خاصته، وإذا كان المرق قليلًا أضيفي بعض الماء، غطيه بالأرز وغطي القدر، اطهيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4- اقلبي القدر في طبق تقديم كبير، يُزيّن بالمكسرات المحمّرة والزبيب وتتشابه طريقه عملها بطريقه عمل كبسة الدجاج
ليست هناك تعليقات :