طريقة عمل كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال

مقادير العجين: كعب الغزال
2 زلايف متوسطين دقيق الممتاز
كأس صغير و ربع زبدة ذائبة مصفيية مزيان من الماء ديالا
8 معالق كبار ماء الزهر
قبصة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ماء بارد

مقادير عقدة اللوز:
1كيلو لوز مفسخ
نصف كيلو سكر
كأس صغير زبدة مدوبة و مصفية
8 معالق كبار ماء الزهر
قليل من المسكة الحرة مطحونة

الطريقة: كعب الغزال
أولا كنجمع مقادير العجين ونضيفو الماء حسب الحاجة و لكن العجين خاصو يكون شاد راسو و ندلكوه مزياااااااااااان ثم نقسموه خبيزات صغار نغطوهم بالبلاستيك الغذائي ونخليوهم يرتاحو نصف ساعة.

بالنسبة للعقدة كنطحنو اللوز مع السكر جيدا ثم نضيف باقي المقادير و نخلط مزيان ثم نعملو حرابل

  كنطلقو العجين رقيق جدا ثم ندهن بالزيت ثم نضع اللوز و نطويو عليه العجين بالطريقة لليموضحة فالصور

 مللي كنكملو من الكعب كخليواه يبات ليلة كاملة و فالغد كنتقبوه بالإبرة باش متنفاخشي (3 أو 4 تقابي) ثم كنسخنو الفران و ندخلو الكعب يطيب ونردو البال باش ميتحمرشي غير يدهب صافي

  و ها هو مللي وجد