هاد نوع من المعجانت brioche وصفة أمريكية اسمها Cinnamon Roll وهي عجين
محشو بالقرفة يقدم مع الشاي أو القهوة وكاين العديد من الوصفات أنا غادي
نقدملكم واحد الوصفة تايجي هشسيش ورطب ولذيذ بزاف نتمنى تجربوه
المقادير السينابون بالصور
-العجين-500g طحين أبيض
-350ml حليب دافئ
-50g حليب بودرة نيدو
-50g سكر عادي
-75g زبدة بحرارة المطبخ
-20g خميرة فورية نتاع الخبز
-1 بيضة
-شوي ملح - للحشو
-50g سكر بني إلى ممتوفرش نعمل العادي
-75g زبدة لينة
-20g بودرة الشكلاط “غبرة”
-ملعقة كبيرة قرفة طريقة تحضير السينابون بالصور
-نعمل الطحين + الملح+السكر+الحليب بودرة+ خميرة الخبز+ البيضة+الحليب
نعجن الكل ونضيف قطع الزبدة تعجن جيدا ثم تترك تخمر أنا تركتها نصف ساعة من
بعد نبسط العجين فوق طاولة العمل تكون مرشوشة بطحين-نعمل الزبدة ثم الشكلاط غبرة ثم القرفة إلي ما تبغيش مذاق القرفة تنقص تعمل رشة خفيفة فوق الشكلاط وفي الأخير نعمل السكر البني ونلف العجين متل ما مبين في الصور
-نقطع العجين دوائر بنفس الحجم نعملهم في صينية مدهونة بزبدة ونبعد ما بين كل حبة نخلوه واحد 10 دقائق وندخل الصينية الفرن 120° مدة 10 دقائق ما ياخدوش وقت كبير ومانخلوش لونهم يحمار بزاف اللون يكون ذهبي باش يجيو رطبين
-نخرجهوم من الفرن ونخليوهم يبردو شوية ونقدمهم مع أي صوص أو نيستلي أنا عملت 200g شكلاط أبيض دوبتو وزدت عليه 100ml قشدة طرية سائلة وخلط حتى حصلت على صوص بيضاء ودرتها فوق السينابون وكان عندي صوص كراميل زدتها كذلك نتمنى يكون كلش واضح وبالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات :